Как правильно заваривать кофе с молоком для насыщенного вкуса.1

Начинайте с выбора качественного кофе. Используйте свежемолотые зерна, чтобы подчеркнуть богатство вкуса. Оптимально подойдет средняя или высокая степень помола, соответствующая выбранному методу заваривания.

Выбор и подготовка ингредиентов

Для насыщенного вкуса используйте натуральное молоко с высоким содержанием жира – минимум 3,2%. Перед добавлением его подогревайте до температуры около 65-70°C. Не кипятите, иначе молоко потеряет часть своего вкуса и текстуры.

Правильное приготовление кофе

1. Заваривание: Используйте эспрессо или крепкий кофе воронку. Вливайте 20-30 г молотого кофе на 30-50 мл воды. Время заваривания должно занять не более 25-30 секунд, чтобы получить насыщенную крепкую основу.
2. Размешивание и охлаждение: После приготовления дайте кофе немного остыть, чтобы его температура стала комфортной для добавления молока.

Соединение кофе с молоком

Молоко подогревайте до указанной температуры и взбивайте, пока оно не станет пышным. Используя кухонный венчик или паровой рожок, создавайте мягкую пену. Влейте молоко в кофе аккуратно, начиная с центра, чтобы получить гармоничное сочетание вкусов. Не забудьте оставить немного пенки для оформления напитка.

Заключительные советы

• Соотношение ингредиентов: для насыщенного вкуса используйте примерно 2 части кофе и 1 часть молока.
• Температура подачи: подавайте напиток при температуре около 60-65°C. Так вкус раскроется полностью.
• Дополнительно: по желанию добавьте немного корицы или какао-сухих смесей, чтобы подчеркнуть вкус.