Как правильно заваривать кофе холодной водой для насыщенного вкуса

Выбор кофе и его подготовка

Используйте свежие зерна средней или крупной помолки, примерно как крупа для французского пресса. Обжарка должна быть средней или тёмной, чтобы подчеркнуть насыщенность вкуса при холодной заварке. Перед использованием измельчите кофе, чтобы обеспечить равномерное извлечение ароматов.

Правильное соотношение кофе и воды

1. Рекомендуется использовать пропорцию 1:8 – 1 часть кофе на 8 частей воды по весу.
2. Например, на 50 г кофе возьмите 400 мл холодной фильтрованной воды.
3. Этот баланс обеспечивает насыщенный вкус без излишней горечи или слабости.

Процесс заваривания

Засыпьте молотый кофе в герметичную емкость. Добавьте холодную фильтрованную воду, хорошо перемешайте, чтобы весь кофе был покрыт. Накройте и оставьте настаиваться в холодильнике.

Оптимальное время настаивания – от 12 до 24 часов. Чем дольше выдержка, тем более насыщенный и насыщенный вкус получится, однако после 24 часов вкус может стать горьковатым.

Финальные шаги и подача

• Процедите настой через мелкое сито или бумажный фильтр, чтобы избавиться от остатков молотого кофе.
• Подавайте с льдом и по желанию добавьте немного сладкого сиропа или сливок для усиления вкуса.
• Храните кофе в закрытой емкости в холодильнике не более 3–4 дней, чтобы сохранить свежесть и насыщенность.