Как правильно заваривать чай в типоде.1

Подготовительный этап: выбор и подготовка посуды

Выберите чистый типод, предварительно промойте его горячей водой, чтобы убрать пыль и остатки предыдущих заварок. Убедитесь, что форма изделия – удобна для удержания чайных листьев и позволяет контролировать процесс заваривания. На дне можно оставить небольшой слой чайных остатков для сохранения аромата при последующих припасах.

Правильный подбор чайных листьев и воды

Используйте качественные чайные листья: для зеленых чаев – крупные и свежие, для улунов – листовые, чтобы раскрыть их аромат. Температура воды зависит от типа чая:

• Зеленый чай: 75–80°C
• Улун: 90–95°C
• Черный чай: 95–100°C

Возьмите примерно 1–2 чайные ложки листьев на 150 мл воды. Используйте фильтрованную или мягкую воду, чтобы избежать примесей, которые ухудшают вкус.

Процесс заваривания

1. Разогрейте воду, доведя ее до нужной температуры.
2. Добавьте чайные листья в типод.
3. Залейте листья горячей водой аккуратно, избегая сильного брызгания, чтобы не повредить листья.
4. Дайте настояться, время зависит от типа чая:
• Зеленый чай: 2–3 минуты
• Улун: 3–5 минут
• Черный чай: 3–4 минуты
5. При необходимости повторного заваривания: долейте воду и настоятельно не увеличивайте время на второй и последующие заварки.

Советы по завариванию

• Следите за температурой воды, чтобы сохранить тонкий аромат и не «заварить» чай слишком крепко.
• Используйте чистую воду и промывайте посуду перед каждым новым завариванием.
• Чтобы контролировать концентрацию, можно делать первые заварки менее насыщенными, а затем увеличивать время настоятельности.