Как приготовить арахисовую халву в домашних условиях.1

Начните с подготовки ингредиентов: возьмите 300 г очищенного арахиса, 150 г сахара, 50 мл воды, 1 чайную ложку ванильного экстракта, и щепотку соли. Важно использовать свежий арахис и качественный сахар для лучшего вкуса и текстуры.

Как приготовить основу халвы

1. Обжарьте арахис: положите арахис на сухую сковороду и обжаривайте на среднем огне 5-7 минут, постоянно помешивая. Так вы подчеркнете вкус и сделаете его более ароматным.
2. Измельчите арахис: переложите обжаренный арахис в блендер и измельчите до состояния мелкой крошки или пасты, в зависимости от желаемой консистенции.
3. Приготовьте сироп: в сотейнике соедините сахар, воду и соль, доведите до кипения. Варите на среднем огне 5 минут, постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился и сироп немного загустел.

Формирование и охлаждение

Добавьте в горячий сироп ванильный экстракт и перемешайте. Затем вылите его в измельченный арахис и быстро перемешайте до однородной массы. Если смесь кажется слишком плотной, добавьте немного горячей воды и снова тщательно размешайте.

Завершающие шаги

• Вылейте массу в предварительно подготовленную пластиковую форму или разровняйте на пергаменте. Толщина слоя зависит от ваших предпочтений, обычно 2-3 см.
• Поставьте в холодильник на 2-3 часа или до полного застывания.
• После застывания разрежьте халву на порционные куски и подавайте. Храните в закрытой таре в прохладном месте.

Используйте свежие продукты и тщательно следите за температурой сиропа, чтобы получить мягкую и ароматную халву. Такой десерт отлично подходит для домашнего чаепития или в качестве подарка близким.