Как приготовить вкусный торт брауни своими руками

Подготовка ингредиентов и инструментов

Для начала подготовьте все необходимые продукты: 200 г сливочного масла, 200 г темного шоколада, 3 яйца, 250 г сахара, 1 чайную ложку ванильного экстракта, 150 г муки и щепотку соли. Возьмите 8-9-дюймовую форму для запекания, пергаментную бумагу или смазать форму маслом. Не забудьте о миске, лопатке и мерных чашках.

Процесс приготовления

1. Растопите шоколад и масло. На водяной бане аккуратно растопите 200 г сливочного масла и 200 г темного шоколада, постоянно помешивая. Дайте смеси немного остыть.
2. Взбейте яйца с сахаром и ванильным экстрактом. В отдельной миске взбейте 3 яйца, добавьте 250 г сахара и 1 чайную ложку ванильного экстракта. Взбивайте до получения однородной пышной массы.
3. Соедините шоколадную смесь с яичной массой. Влейте остывшую шоколадно-масляную смесь в взбитые яйца, аккуратно перемешайте лопаткой или венчиком, избегая перебития.
4. Добавьте сухие ингредиенты. Постепенно вмешайте просеянную муку и щепотку соли, делая это мягкими движениями. Не перемешивайте слишком долго, чтобы тесто осталось мягким и влажным.
5. Вылейте тесто в форму. Подготовленную форму застелите пергаментной бумагой или смажьте маслом. Аккуратно вылейте тесто, разровняв поверхность лопаткой.
6. Выпекайте брауни. Поместите в предварительно разогретую до 180°C духовку и пекайте около 25–30 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой: если она выйдет влажной, оставьте чуть дольше.

Советы и вариации

• Перед выпеканием посыпьте тесто сверху немного крупными кусками шоколада или орехами для дополнительного вкуса.
• Если хотите более мягкий брауни, уменьшите время выпекания на 5 минут.
• Добавьте в тесто немного корицы или морской соли для необычного акцента.

Подача и хранение

Дайте брауни полностью остыть, прежде чем извлекать из формы. Нарежьте на квадраты и подайте с взбитыми сливками или мороженым. Храните в закрытой емкости при комнатной температуре или в холодильнике до 3 дней, чтобы сохранить свежесть и влажность.