Создайте вкусную халву из натуральных ингредиентов, которые легко найти в магазине:
семена кунжута – 300 г
сахар – 200 г
вода – 100 мл
растительное масло – 2 столовые ложки
ванильный сахар – 1 чайная ложка (по желанию)
Как приготовить халву без муки
Обжарьте кунжут на сухой сковороде на среднем огне, помешивая, примерно 5–7 минут. Обратите внимание, чтобы семена не пригорели. В результате семена станут золотистыми и пахнущими орехами.
Пропустите обжаренные семена через блендер или кухонный комбайн, измельчая до состояния пасты. Этот этап займет около 3–5 минут. Для лучшей консистенции, периодически останавливайте устройство и соскребайте семена со стенок.
Приготовьте сироп. В сотейнике растворите сахар с водой, добавьте ванильный сахар, доведите до кипения и варите 3–4 минуты, пока сироп не станет чуть гуще.
Смешайте пасту из кунжута с горячим сиропом. Влейте сироп в измельчённые семена, тщательно перемешивая. Добавьте масло и продолжайте мешать, пока смесь не станет однородной и немного густой.
Вылейте массу в форму, застеленную пергаментной бумагой. Разровняйте поверхность лопаткой или ложкой.
Оставьте халву застывать при комнатной температуре минимум на 2 часа, а лучше – на ночь. После этого нарежьте на небольшие куски и подавайте.
Советы по подаче и хранению
Халву можно хранить в герметичной таре до двух недель в прохладном месте. Перед подачей лучше дать ей немного полежать, чтобы она стала более мягкой и ароматной. Подавайте с чашкой чая или кофе – вкус получится насыщенным и натуральным.
