Как приготовить блинный торт пошаговая инструкция

Чтобы добиться мягких и ровных коржей, начните с правильного приготовления теста. В большой миске смешайте 2 стакана муки, 2 яйца, 2 стакана молока, 2 столовые ложки сахара и щепотку соли. Взбивайте венчиком или миксером до однородности, избегая комочков.

Шаг 1. Испечения блинчиков

1. Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте тонким слоем масла или необязательно, если используете антипригарную поверхность.
2. Влейте порцию теста (примерно 1/3 стакана), равномерно распределяя его по сковороде вращением рукояти.
3. Жарьте минуту-две до появления золотистых краев и пузырьков на поверхности.
4. Переверните блин и жарьте еще 30 секунд. Выложите на тарелку.
5. Повторяйте, пока не израсходуете все тесто. Получится около 8-10 тонких блинчиков.

Шаг 2. Подготовка крема и начинки

Выберите крем по вкусу или используйте, например, взбитые сливки, сгущенное молоко, или сливочный сыр. Для классического варианта идеально подойдет взбитое сливочное масло с сахарной пудрой и немного ванили.

Шаг 3. Собираем торт

1. Выложите первый блин на сервировочную тарелку.
2. Нанесите слой крема равномерно, растягивая его по всей поверхности.
3. Добавьте начинку (например, свежие ягоды, нарезанные фрукты или варенье).
4. Повторяйте слои – блин, крем, начинка – пока не закончатся блинчики. Завершите торт слоем крема сверху.

Шаг 4. Сервировка

Украсьте торт по желанию, посыпав его тертым шоколадом, орехами или сахарной пудрой. Охладите в холодильнике минимум один час перед подачей. Это позволит слоям пропитаться и сделать торт более стойким.