Как приготовить домашний ликёр пошаговая инструкция

Начинайте с выбора качественных ингредиентов. Для основы используйте свежие фрукты или ягоды, сахар и крепкий спирт или водку. Чем выше качество продуктов, тем насыщеннее вкус напитка.

Шаг 1: подготовка фруктов

1. Выберите 500 г свежих ягод или фруктов.
2. Тщательно промойте их под проточной водой.
3. Удалите косточки, если они есть, и нарежьте крупные плоды на куски.

Шаг 2: настаивание

Поместите подготовленные фрукты в стеклянную ёмкость объемом около 1 литра. Залейте их 500 мл крепкого спирта или водки.

Закройте крышкой и поставьте в тёмное место при температуре +20°C. Настойка должна настояться 10-14 дней, периодически встряхивайте емкость, чтобы ингредиенты лучше смешались.

Шаг 3: добавление сахара и фильтрация

• После настаивания процедите смесь через марлю или сито, отделяя жидкость от фруктов.
• В полученный настой добавьте 200-250 г сахара, регулируйте сладость по вкусу.
• Размешайте до полного растворения сахара и дайте настояться ещё 2 дня.

Шаг 4: дозревание и хранение

Перелейте ликёр в чистые бутылки, плотно закройте и оставьте в прохладном тёмном месте на 1-2 недели для окончательного созревания. Чем дольше выдерживается напиток, тем более гармоничным становится вкус.