Как приготовить домашнюю сливовую пастилу простым способом

Для изготовления вкусной сливовой пастилы потребуется всего несколько ингредиентов и минимальные навыки. Следуйте этому пошаговому руководству, чтобы получить натуральный десерт без добавок и искусственных красителей.

Ингредиенты и подготовка

• 500 г слив – выбирайте спелые и мягкие плоды без повреждений.
• 50 г сахара – по желанию увеличивайте или уменьшайте количество в зависимости от сладости слив.
• Газета или пергаментная бумага – для выкладывания пастилы.

Перед началом промыть сливы под проточной водой, удалить косточки и немного разрезать плоды, чтобы избавиться от лишней влаги. Добавьте сахар и хорошенько перемешайте до однородной массы.

Приготовление

1. Варка слив. Положите подготовленные сливы в сотейник и доведите до кипения на среднем огне. Варите 10-15 минут, помешивая, чтобы сливовая масса стала мягкой и однородной.
2. Процеживание. Протирайте сливовую массу через сито или используйте блендер, чтобы избавиться от кожуры и получить гладкую консистенцию.
3. Уваривание. Верните пюре в сотейник и варите на медленном огне, постоянно помешивая, пока объем не уменьшится вдвое и масса начнет становиться гуще.
4. Подготовка к сушке. Вылейте полученную сливовую пасту на пергамент или газету, равномерно разровняйте слоем толщиной около 1 см.

Сушка и хранение

Поставьте лепешку в теплое, сухое место или включите духовку на минимальную температуру – около 50-60°C. Сохраняйте в течение 10-12 часов или до полного высыхания. Готовая пастила должна стать эластичной и легко отделяться от бумаги.