Как приготовить козий сыр дома видео уроки мастер-классы

Подготовка ингредиентов и оборудования

Для домашнего приготовления козьего сыра потребуется всего несколько продуктов и простое оборудование. Возьмите свежий козий молочный продукт, нейтральный йогурт или закваску, соли и ферменты для сыроварения. В качестве посуды используйте кастрюлю из нержавеющей стали или стекла, термометр для контроля температуры, марлю и сито для отделения сыворотки. Держите все под рукой перед началом работы, чтобы процесс прошел гладко.

Пошаговая инструкция приготовления

1. Подогрейте молоко: нагревайте до температуры 30-32°C.

2. Добавьте закваску или йогурт: размешайте по поверхности, оставьте на 10-15 минут для закваски.

3. Внесите ферменты: добавьте по инструкции на упаковке, аккуратно перемешайте.

4. Дайте скиснуть: оставьте молоко на 6-8 часов при температуре 22-25°C, пока не образуется творожистая масса.

5. Отделите сыворотку: аккуратно переложите массу в подготовленную марлю, заверните и повесьте для стекания в течение 4-6 часов.

6. Посолите и сформируйте сыр: добавьте соль по вкусу, сформуйте из массы небольшие бруски или шарики.

Video уроки и идеи для мастер-классов

• Поделись с друзьями: