Как приготовить кофе флэт уайт пошаговая инструкция.1

Что понадобится для приготовления флэт уайта

Для этого напитка потребуется:

• Эспрессо-машина или кофемашина с функцией приготовления эспрессо
• Молочник для взбивания молока
• Свежие зерна кофе для эспрессо
• Молоток для кофе (если используете цельные зерна)
• Кружка объемом 150-200 мл

Как приготовить кофе флэт уайт: пошаговая инструкция

1. Мелко измельчите зерна кофе. Для одного порции используйте около 18-20 г кофе. Следите, чтобы помол был равномерным и чуть мельче, чем для американо.

2. Приготовьте эспрессо. Засыпьте молотый кофе в рожок, утрамбуйте его плотно и ровно. Включите кофемашину и заварите около 30-40 мл крепкого эспрессо. Он должен иметь насыщенный аромат и густую пену сверху.

3. Подогрейте и взбейте молоко. Используйте молочник, наполните его примерно на треть. Включите паровую насадку и взбивайте молоко, пока оно не станет тёплым (около 65-70°C) и создаст гладкую, мягкую пену по текстуре. Важно не перегреть молоко, чтобы оно не потеряло сладкий вкус.

4. Соедините эспрессо с молоком. Осторожно налейте взбитое молоко в кружку с эспрессо, двигая молочник примерно на 10-15 см над напитком, чтобы получилась ровная, тонкая пенка. Не перемешивайте быстро.

5. Создайте финальный вид. Используйте ложку или тонкую струю, чтобы аккуратно разровнять пенку на поверхности напитка, добиваясь гладкой и однородной текстуры. Обычно пенка в флэт уайте очень тонкая – около 1 см.

Советы для идеального флэт уайта

• Используйте свежие зерна – чтобы получить насыщенный вкус.
• Регулярно очищайте кофемашину и паровую насадку от накипи для стабильной работы.
• Практикуйтесь с техникой взбивания молока – правильная текстура молочной пены делает напиток насыщенным и бархатистым.
• Экспериментируйте с пропорциями – подбирайте разное соотношение эспрессо и молока по личным вкусам.