Как приготовить облепиховый сок в домашних условиях

Подготовка ягод и инструментов

Перед началом убедитесь, что выбрали свежие, сочные ягоды облепихи без признаков гнили и плесени. Для соковыжимания потребуется:

• Облепиха – примерно 1 кг
• Большая кастрюля для варки
• Мясорубка или пресс для подачи ягод
• Мельничка или сито для процеживания
• Стеклянные банки или бутылки для хранения
• Марля или тонкая ткань для отжима

Процесс приготовления

1. Обработайте ягоды. Опустите их в холодную воду и тщательно промойте. Удалите плодоножки и мусор.
2. Размините облепиху. Протолките ягоды через мясорубку или раздавите прессом в емкости. Это поможет выделить сок и мякоть.
3. Доведите до кипения. Переложите массу в кастрюлю и варите на среднем огне 10-15 минут, чтобы разрушить кожу и освободить больше сока.
4. Процеживайте сок. Осторожно отожмите массу через марлю или мелкое сито, чтобы отделить жидкость от шкурки и косточек. Для большей ясности рекомендуется дважды процедить напиток.
5. Подслащивание. Можно добавить немного сахара или меда по вкусу. Добавляйте их при горячем соке и хорошо размешивайте до полного растворения.
6. Охлаждение и хранение. Охладите сок до комнатной температуры, затем разлейте по чистым банкам или бутылкам. Храните в холодильнике не более 3-4 дней или заморозьте порциями для длительного хранения.

Дополнительные советы

• Используйте свежие ягоды, чтобы сохранить максимум витаминов.
• Для более насыщенного вкуса и аромата добавьте немного лимонного сока или имбиря.
• Не забывайте стерилизовать банку или бутылки перед заливкой сока.