Как приготовить торт с кремом пошаговая инструкция.1

Подготовка ингредиентов и необходимых инструментов

Перед началом убедитесь, что у вас есть все необходимые продукты: мука, яйца, сахар, разрыхлитель, сливочное масло, молоко, ванильный сахар для бисквита. Для крема подготовьте сливки, сливочное масло, сахарную пудру и ваниль. Также возьмите формы для выпекания, миксер или венчик, глубокую миску, сито и нож для разрезания коржей.

Шаг 1: Выпекание бисквита

1. Смешайте 4 яйца и 200 г сахара, взбейте миксером до пышной пены. Важно, чтобы масса увеличилась в объеме минимум вдвое, а сахар полностью растворился.
2. Просейте 200 г муки вместе с 1 чайной ложкой разрыхлителя и аккуратно введите в яично-сахарную смесь, соединяя движениями снизу вверх.
3. Перелейте тесто в предварительно смазанную маслом форму диаметром 20-22 см, разровняйте поверхность.
4. Выпекайте при температуре 180°C около 35 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет сухой.
5. Достаньте корж, остудите его в форме 10 минут, затем аккуратно извлеките и полностью остудите на решетке.

Шаг 2: Подготовка крема

1. Взбейте 400 мл сливок с 2-3 ст. л. сахарной пудры и ванилью до устойчивых пиков.
2. Если планируете более плотный крем, растопите 100 г сливочного масла и добавьте его в сливки, взбивая до однородной консистенции.
3. Перенесите крем в охлажденную миску и оставьте в холодильнике до сборки торта.

Шаг 3: Разрезание и сборка торта

1. Аккуратно разрежьте остывший бисквит на 2-3 равных слоя, чтобы получить горизонтальные коржи.
2. Положите нижний слой на плоскую подставку, смажьте его частью крема равномерно, затем накройте следующим коржом.
3. Повторяйте процесс, пока не используете все коржи. Верх торта покрывайте оставшимся кремом, равномерно разравнивая поверхность и бока.

Шаг 4: Окончательная обработка и подача

Украсьте торт по желанию: посыпьте какао, шоколадной крошкой, фруктами или орехами. Поставьте на 2-3 часа в холодильник для насыщения вкусами. Перед подачей торта рекомендуется дать ему немного постоять при комнатной температуре для раскрытия ароматов.