Как приготовить яблочный джем дома пошаговая инструкция

Необходимые ингредиенты и подготовка

Выберите 1 кг спелых, сочных яблок без признаков порчи. Для сладости можно добавить 200 г сахара и сок половины лимона. Перед началом тщательно промойте яблоки под проточной водой, удалите сердцевину и нарежьте их небольшими кусочками.

Процесс приготовления

1. Варка яблок: Выложите подготовленные яблоки в глубокую емкость, залейте небольшим количеством воды (примерно 100 мл) и доведите до кипения на среднем огне. Варите, помешивая, около 20 минут, до мягкости фруктов.
2. Протирание и добавление сахара: Остудите сваренные яблоки чуть-чуть, затем протрите их через сито или используйте блендер, чтобы получить однородную массу. Верните пюре в кастрюлю, добавьте сахар и сок лимона, перемешайте.
3. Кипячение джема: Повысите огонь и доведите смесь до кипения, регулярно помешивая. Варите 15–20 минут, пока джем не начнет немного загустевать. Чтобы проверить готовность, капните немного на холодную тарелку: если капля застывает, джем готов.

Завершение и упаковка

Разлейте горячий джем по стерилизованным банкам, быстро закатайте крышками, переверните и оставьте остывать при комнатной температуре. Храните в прохладном месте, избегая прямых солнечных лучей.