Как сделать домашние бульонные кубики пошаговая инструкция

Что понадобится для приготовления домашних бульонных кубиков

Перед началом подготовьте следующие ингредиенты:

• Куриный, говяжий или овощной бульон – 1 литр (можно использовать уже сваренный бульон)
• Овощи – морковь, лук, сельдерей и чеснок по 1 шт. каждого
• Специи – лавровый лист, душистый перец, тимьян, петрушка
• Соль – по вкусу
• Формы для мороженого или пластиковые контейнеры

Пошаговая инструкция

1. Подготовка ингредиентов

Проварите или используйте уже сваренный бульон. Остудите его до комнатной температуры. Овощи порежьте на крупные куски, чеснок оставьте целым или раздавите.

2. Обжаривание овощей

На сковороде с небольшим количеством масла обжарьте лук, морковь и сельдерей до мягкости. Это придаст бульону насыщенность и глубину аромата.

3. Варка бульона с овощами и специями

Соедините обжаренные овощи с бульоном. Добавьте специи и соль. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и вари 30-40 минут. Процедите бульон, удалите овощи и специи.

4. Концентрируем бульон

Верните процеженный бульон на огонь и варите его на среднем огне до уменьшения объема примерно на треть. В результате получится концентрат, насыщенный ароматом.

5. Заморозка и формирование кубиков

Охладите концентрированный бульон до комнатной температуры. Разлейте по формам или пластиковым контейнерам. Поместите в морозильник и оставьте на 4-6 часов, пока кубики полностью не замерзнут.

Советы по использованию

Готовые кубики добавляйте в супы, рагу или соусы. Используйте по желанию – один кубик на примерно 250 мл воды. Так вы получите насыщенный бульон без лишних добавок.