Простой способ приготовить сгущенку дома своими руками

Ингредиенты и подготовка

Для приготовления домашней сгущёнки потребуется 1 литр молока, 300 г сахара и 50 г сливочного масла. Все продукты должны быть свежими. Перед началом тщательно вымойте посуду, чтобы избежать попадания посторонних примесей.

Пошаговая инструкция

1. Соедините ингредиенты: В кастрюлю с тяжелым дном вылейте молоко, добавьте сахар и сливочное масло. Помешивайте до полного растворения сахара на среднем огне.

2. Доведите до кипения: Постоянно помешивая, доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите, непрерывно помешивая, в течение 1-1,5 часов. Следите, чтобы смесь не пригорела.

3. Следите за консистенцией: Когда смесь загустеет и приобретет светло-коричневый цвет, снимите с огня. Готовая сгущёнка должна иметь плотную, однородную текстуру.

4. Охлаждение: Перелейте готовый продукт в чистую банку или емкость, дайте полностью остыть. Храните в холодильнике до 2 недель.

Советы и тонкости

• Используйте низкую температуру для избегания пригорания, постоянно помешивайте.
• Время варки влияет на густоту. Чем больше варите, тем гуще получается сгущёнка.
• Для варианта сливочного вкуса добавьте немного ванильного экстракта или какао-порошка при варке.