Как приготовить брокколи по-корейски вкусно и быстро

Подготовка ингредиентов

Для приготовления брокколи по-корейски понадобится:

• брокколи – 300-400 г;
• чеснок – 3-4 зубчика;
• соевый соус – 2-3 ст. ложки;
• растительное масло – 2 ст. ложки;
• уксус – 1 ч. ложка;
• красный перец – по вкусу;
• соль и сахар – по вкусу;
• зеленый лук – для украшения.

Быстрая подготовка

Разделите брокколи на небольшие соцветия. Опустите их в кипящую подсоленную воду на 2 минуты, затем быстро переложите в холодную воду, чтобы остановить процесс варки и сохранить яркий цвет. Слейте воду и обсушите соцветия.

Приготовление соуса и обжарка

1. Измельчите чеснок и смешайте с соевым соусом, уксусом, маслом, добавьте по вкусу красный перец, соль и немного сахара.
2. Обжарьте брокколи на сковороде на среднем огне 3-4 минуты, помешивая, чтобы она равномерно покрылась маслом и ароматами.
3. Добавьте соус в сковороду, перемешайте и тушите еще 2 минуты, пока брокколи не впитает вкус и не станет мягче.

Подача и украшение

Перед подачей посыпьте нарезленным зеленым луком. Такое блюдо отлично подходит как самостоятельное или в качестве гарнира к мясу или рыбе. Готово! Быстро, вкусно и с насыщенным ароматом корейских приправ.