Как приготовить заварной кофе пошаговая инструкция

Подготовка ингредиентов и посуды

Возьмите 2–3 чайные ложки молотого кофе средней степени помола. Подготовьте небольшую металлическую или стеклянную турку, а также чистую воду. Для более насыщенного вкуса используйте свежую воду и качественный кофе.

Процесс приготовления

1. Налейте воду в турку: добавьте 150–200 мл холодной воды, учитывая объем турки. Вода должна быть чистой и без посторонних запахов.
2. Доведите воду до кипения: поставьте турку на средний огонь. Удерживайте температуру, чтобы вода начала медленно закипать, не давая ей резко закипеть.
3. Добавьте кофе: после появления первых пузырьков, прямо в турку всыпьте молотый кофе. Постоянно перемешивайте, чтобы кофе равномерно распределился.
4. Доведите до повторного кипения: оставьте на огне и наблюдайте за процессом. Как только кофе закипит второй раз, сразу снимайте с огня.
5. Дайте настояться: оставьте турку на 30 секунд, чтобы осадки осели и аромат раскрыться лучше.

Подача и советы

• Разлейте кофе по чашкам: аккуратно, избегая перемешивания осадка, чтобы не забрать на дно грубые частицы.
• Добавьте по желанию: корицу, кардамон или немного сахара для усиления вкуса.
• Подайте сразу: горячим, чтобы насладиться насыщенным ароматом.