Как приготовить медовик видео пошаговая инструкция
17-07-2025, 15:13
Основные советы для успешного приготовления медовика
Перед началом убедитесь, что все ингредиенты качественные и свежие. Температура теста должна быть комфортной для работы – не слишком горячая и не очень холодная. В процессе пропитки коржей используйте насыщенный сироп, чтобы торт получился мягким и сочным. Не спешите с каждым этапом: аккуратность и терпение помогут добиться идеальной текстуры и вкуса.
Пошаговая инструкция приготовления медовика
Приготовление теста
В миске соедините 200 г меда, 150 г сахара, 100 г сливочного масла. Поставьте на медленный огонь, помешивая, пока смесь не станет однородной и теплой. Не доводите до кипения.
В отдельной миске взбейте яйца (3 шт) и добавьте их в горячую смесь, тщательно перемешивая. Введите 1 чайную ложку соды – смесь начнет пениться.
Просейте 500 г муки, постепенно добавляйте ее в тесто, замешивая мягкое, слегка липкое, но податливое тесто. Оберните его пленкой и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
Выпечка коржей
Разделите тесто на 6 равных частей. Каждую раскатайте в тонкий круг диаметром около 24 см.
Выпекайте каждый корж в разогретой до 180°C духовке 3-4 минуты до янтарного цвета. Остудите на решетке.
Приготовление крема
Взбейте 400 мл сливок с 2-3 столовыми ложками сахарной пудры до устойчивых пиков. Можно добавить 200 г сгущенного молока или вареной сгущенки для насыщенности вкуса.
Сборка торта
Обмазывайте каждый корж кремом и укладывайте друг на друга. Верхний и боковые стороны торта покройте оставшимся кремом. Посыпьте измельченными орехами, если любите.
Поставьте медовик в холодильник минимум на 6 часов, лучше оставить на ночь для пропитки.
Полезные рекомендации из видео инструкции
Кладите коржи друг на друга аккуратно: чтобы торт держал форму, используйте ровную поверхность и не спешите при сборке.
Не пожалейте времени на пропитку: торт станет мягче и насыщеннее по вкусу, если оставить его в холодильнике на ночь.
Добавляйте орехи и изюм по желанию: это придаст торту дополнительную текстуру и вкус.
