Как приготовить роллы Филадельфия в домашних условиях.1

Подготовка ингредиентов и необходимых продуктов

Для начала соберите всё нужное: свежий лосось или копченый, тщательно порезанный на тонкие полоски, сливочный сыр (лучше использовать мягкий, типа Филадельфия), японский рис для суши, специальный рисовый уксус, нори (водоросли), свежий огурец** и, по желанию, авокадо.

Приготовление риса

1. Промойте рис водой до прозрачности, используйте около 1 стакана риса на 1,2 стакана воды.
2. Кипятите воду и варите рис на медленном огне под крышкой 15 минут. Не мешайте в процессе.
3. Снимите с огня и дайте постоять еще 10 минут.
4. Добавьте в рис 2 столовые ложки рисового уксуса, 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку сахара, тщательно перемешайте и остудите.

Подготовка ингредиентов и сборка роллов

На ровную рабочую поверхность положите лист нори. Распределите тонким слоем подготовленный рис, оставляя около 2 см вверху без риса, чтобы было легче скрепить ролл.

Выложите полоски лосося, тонко нарезанного огурца и авокадо по нижнему краю риса.

Аккуратно сверните ролл, используя бамбуковую циновку или руками, чтобы плотно зафиксировать начинку.

Резка и подача

• Роллы нарежьте острым ножом, смоченным в воде, чтобы избежать прилипания.
• Подавайте с соевым соусом, тертым имбирем и пастой васаби.

Советы по приготовлению

• Используйте свежий и качественный лосось для безопасного употребления.
• Мягкий сливочный сыр легче распределять тонким слоем и он лучше держит форму роллов.
• Не переусердствуйте с добавлением начинки, чтобы роллы не получились слишком тяжелыми или неразборчивыми.