Как приготовить торт Наполеон видео пошаговая инструкция

Подготовьте ингредиенты для теста

Для теста вам понадобятся: 500 г муки, 200 г сливочного масла, 150 мл холодной воды, 2 яичных желтка, 1 столовая ложка уксуса и щепотка соли. Нарежьте сливочное масло небольшими кусочками и порубите его с мукой до состояния крошки. Добавьте яичные желтки, уксус и воду, быстро замесите мягкое тесто. Оберните его пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.

Испеките коржи

1. Разделите тесто на 6-8 равных частей. Каждую раскатайте толщиной около 2-3 мм.
2. Выложите коржи на застеленный бумагой для выпечки противень.
3. Поставьте в предварительно разогретую до 200°C духовку и выпекайте по 7-10 минут до золотистого цвета.
4. Готовые коржи остудите на решетке.

Приготовьте масляную прослойку

Для крема смешайте 200 г сливочного масла комнатной температуры с 150 г сладкой пудры. Взбейте миксером до однородности и пышности. По желанию добавьте немного ванильного экстракта или цедры лимона.

Соберите торт

1. На первый корж нанесите тонкий слой крема.
2. Накройте его вторым коржем и повторите процедуру, пока не используете все коржи.
3. В конце сформируйте равномерный слой крема по бокам и сверху торта.
4. Оставьте торт пропитываться при комнатной температуре на 4-6 часов, а лучше – в холодильнике на ночь.

Украшение и подача

Перед подачей при желании посыпьте поверхность мелко измельченными остатками коржей или орехами. Подавайте холодным, предварительно нарезав на порционные куски.

Видео пошаговая инструкция

Для полного понимания процесса найдите на YouTube качественный рецепт с демонстрацией каждого этапа. Следуйте советам автора, регулируйте время выпекания и пропитки, чтобы добиться идеальной текстуры и вкуса.