Простой рецепт торта с крем чизом шаг за шагом

Ингредиенты

• Для коржей:
  • 2 стакана муки
  • 1 стакан сахара
  • 4 яйца
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1 чайная ложка ванильного сахара
• Для крема:
  • 200 г сливочного сыра (крем чиз)
  • 150 г сливочного масла
  • 1 банка сгущенного молока (397 г)
  • Ванильный экстракт по желанию

Приготовление коржей

1. Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для выпечки, застелив её пергаментом или смазав маслом.
2. В миске взбейте яйца с сахаром до пышной пены, примерно 5 минут.
3. Добавьте ванильный сахар и продолжайте взбивать.
4. Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно вмешайте в яичную смесь ложкой или лопаткой, избегая излишнего обращения, чтобы тесто осталось воздушным.
5. Выделите тесто в форму и разровняйте поверхность шумовкой или лопаткой.
6. Выпекайте 25-30 минут до золотистого цвета и проткните зубочисткой – она должна выйти сухой.
7. Остудите корж в форме 10 минут, затем переложите на решетку и полностью остудите.

Приготовление крема

1. Достаньте сливочное масло и сливочный сыр из холодильника за 30 минут до начала работы, чтобы они стали мягкими.
2. Взбейте сливочное масло с кремом сыр в однородную массу, около 3 минут на средней скорости.
3. Добавьте сгущенное молоко и продолжайте взбивать до гладкости, еще 2-3 минуты.
4. Для насыщенного вкуса можно добавить несколько капель ванильного экстракта.

Сборка торта

1. Разрежьте полностью остывший корж на две равные части.
2. Намажьте первую часть кремом, затем аккуратно накройте второй корж и покройте верх и бока торта оставшимся кремом.
3. По желанию, украсьте поверхность торта по своему усмотрению – посыпьте какао, натертым шоколадом или ягодами.
4. Поставьте торт в холодильник на 2 часа для пропитки и стабилизации.

Советы по приготовлению

• Используйте мягкое сливочное масло и сливочный сыр для легкого взбивания.
• Коржи можно смазать вареньем или джемом для дополнительного вкуса.
• Перед подачей желательно выдержать торт минимум 1-2 часа в холодильнике – так он станет более сочным и однородным.