Рецепт приготовления вкусного клубничного торта своими руками

Ингредиенты для коржей и крема

Чтобы приготовить идеально воздушный корж, понадобится:

• 3 яйца
• 150 г сахара
• 150 г муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя

Для клубничного слоя и украшения подготовьте:

• 400 г свежей клубники
• 200 мл сливок 33%
• 2 столовые ложки сахарной пудры
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Приготовление коржей

1. Разогрейте духовку до 180°C, застелите форму бумагой для выпекания и слегка смажьте маслом.
2. Взбейте яйца с сахаром до светлой пышной пены, примерно 5-7 минут.
3. Осторожно добавьте просеянную муку с разрыхлителем, аккуратно перемешайте лопаткой движениями снизу вверх.
4. Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 25-30 минут. Проверьте готовность деревянной спичкой: она должна выйти сухой.
5. Оставьте корж остывать полностью на решетке, затем разрежьте его пополам или на три слоя.

Подготовка клубничного наполнителя и сливочного крема

Пока коржи остывают, подготовьте клубнику:

• Мойте ягоды, удалите хвостики и разрежьте пополам или на мелкие кусочки.
• Посыпьте их одной столовой ложкой сахара и оставьте на 15 минут, чтобы ягоды пустили сок.

Для сливочного крема взбейте сливки с сахарной пудрой и ванильным экстрактом:

• Добавьте сливки и сахар в холодную емкость, взбивайте миксером до устойчивых пиков.

Сборка торта

1. Если корж был разрезан, аккуратно нанесите слой клубничного сока и ягод на каждый корж.
2. Первый корж покройте частью сливочного крема, равномерно распределите.
3. Повторите с оставшимися слоями, побросав сверху ягоды.
4. Обмажьте весь торт оставшимся сливочным кремом и украсьте целыми ягодами клубники.
5. Поставьте торт в холодильник минимум на 2 часа, чтобы он пропитался.

Советы по приготовлению

Начинайте сборку торта с нижнего коржа, чтобы легче было распределять начинку и украшения.

Используйте свежие ягоды и холодные сливки для получения более пышного крема и яркого вкуса.