Как приготовить вкусные торт дамские пальчики в домашних условиях

Необходимые ингредиенты

• Яйца – 4 шт.
• Мука пшеничная – 150 г
• Сахар – 150 г
• Масло сливочное – 50 г
• Молоко – 50 мл
• Ванильный сахар – 1 пакетик
• Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка

Подготовка теста

1. Разделите яйца на белки и желтки. Влейте желтки в миску, добавьте половину сахара и взбивайте до пышной пены.

2. Отдельно взбейте белки с оставшимся сахаром до устойчивых пиков.

3. Аккуратно соедините желтки с белками, перемешивая движениями снизу вверх, чтобы не разрушить структуру.

4. Просейте муку с разрыхлителем и постепенно добавляйте в яичную массу, аккуратно перемешивая ложкой или лопаткой.

5. Растопите масло и смешайте с молоком, затем добавьте в тесто и хорошенько перемешайте.

Выпекание и сборка

Вылейте тесто в кондитерский мешок или используйте скалку и нож, чтобы разрезать тесто на длинные полосы шириной около 2 см. На противень выложите пергамент, сформируйте пальчики и запекайте при температуре 180°C 12–15 минут до золотистого цвета. После выпекания дайте полностью остыть. Для классического вкуса можно покрыть готовые пальчики глазурью или шоколадной глазурью, посыпать кокосовой стружкой или украсить по желанию.

Советы по приготовлению

• Чтобы пальчики получились более воздушными, добавьте щепотку соли в белки при взбивании.

• Не открывайте духовку в первые 10 минут, чтобы тесто не осядет.

• Готовые пальчики лучше хранить в герметичной упаковке в сухом месте, чтобы они оставались хрустящими.