Как приготовить вкусный печеночный торт из куриной печени

Начинайте с подготовки компонентов. Возьмите 500 г куриной печени, 2 средние луковицы, 3 яйца, 150 мл сливок или молока, 150 г твердого сыра, соль, перец и специи по вкусу. Также потребуется растительное масло для жарки и форма для запекания.

Подготовка ингредиентов

1. Обработка печени: промойте и обсушите печень, удалите все пленки и жилки. Нарежьте на небольшие кусочки. Чтобы убрать горечь, замочите печень в молоке на 20 минут, затем хорошо промойте.
2. Лук: очистите и нарежьте тонкими полукольцами.

Приготовление печени

Обжаривайте лук на разогретой сковороде с маслом до прозрачности. Добавьте кусочки печени и жарьте на сильном огне 5-7 минут, периодически помешивая. Посолите, поперчите и добавьте любимые специи. Переложите печень с луком в миску и немного остудите.

Создание печеночного слоя

• Перебивание печени: измельчите печень с луком в блендере или протрите через сито до однородной массы.
• Добавление яиц и сливок: в массу вбейте 3 яйца, добавьте сливки или молоко, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородности.

Формирование торта

На дно формы для запекания положите кусочек пергамента. Вылейте половину печени, разровняйте. Посыпьте тертым сыром. Вылейте оставшуюся часть печени, разровняйте и посыпьте еще немного сыра.

Запекание и подача

Разогрейте духовку до 180°C. Запекайте торт 40-45 минут до золотистой корочки. Остудите 10 минут перед разрезанием. Подавайте нарезанным на куски с зеленью и свежими овощами. Такой торт станет отличным вариантом для праздничного стола или семейного обеда.